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为什么法兰西玫瑰的内色是偏黄的?泡过之后为何变成白色?

是法兰西玫瑰的加工工艺造成的哦。水蒸汽高温瞬间杀青,保留鲜艳外色,高温烘干成就黄色内质,这也是为什么法兰西玫瑰香味十足的原因!这种工艺目前国内还没有,国内的玫瑰只是用木炭或干燥箱烘干,内外同色!内质偏黄也是正宗法兰西玫瑰的标志之一!

    法兰西玫瑰花苞比较紧,内层叶片比外层叶片嫩,更容易受损伤,且高温杀青后冷却时花苞内的温度降温慢,所以会表现出内部变黄,外部还会保持原色的原因。 

    法兰西玫瑰的有效成分溶解性好,随着开水的冲泡,花红素、和黄色素、β-胡萝卜素等慢慢溶解于水中,花的颜色也就逐渐的变白了!



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